Compotes de fruits 5 kg

Dans les EMS, les crèches, les écoles, les hôpitaux et les cuisines centrales, les équipes recherchent des produits à la fois simples à utiliser, économiques, réguliers en qualité et appréciés des convives.

Pour répondre à ces besoins, Les Îris propose une gamme de compotes de fruits prêtes à l’emploi en sacs de 5 kg, élaborées à partir de fruits transformés en Valais et spécialement conçues pour les professionnels de la restauration collective.

Une compote prête à servir

Nos compotes sont conditionnées dans des sacs alimentaires de 5 kg logés dans un carton.

Le principe est simple: ouvrir, verser et servir.

Aucune préparation supplémentaire n’est nécessaire. Le produit est prêt à l’emploi et permet un service rapide tout en garantissant une qualité constante.

Cette solution offre plusieurs avantages:

gain de temps en cuisine ;
simplification du service ;
réduction des manipulations ;
meilleure gestion des portions ;
diminution des déchets liés aux emballages individuels.
Une gamme adaptée à tous les publics

Notre assortiment comprend quatre recettes élaborées à partir de purées de fruits pasteurisées.

Compote de pomme 100%

Une recette authentique composée exclusivement de purée de pomme.

Ingrédients:

Purée de pomme 100 %
Acide ascorbique (E300)

Compote pomme-abricot

L’association de la douceur de la pomme et des arômes naturellement fruités de l’abricot.

Ingrédients:

Purée de pomme 60 %
Purée d’abricot 40 %
Acide ascorbique (E300)

Compote pomme-poire

Une recette équilibrée et délicate, appréciée aussi bien par les enfants que par les seniors.

Ingrédients:

Purée de pomme 50 %
Purée de poire 50 %
Acide ascorbique (E300)

Compote pomme-pruneaux

Une variante gourmande permettant de diversifier l’offre de desserts.

Ingrédients:

Purée de pomme 60 %
Purée de pruneaux 40 %
Acide ascorbique (E300)

Des ingrédients simples et naturels

Nos compotes sont élaborées à partir de purées de fruits pasteurisées.

Elles sont:

sans sucre ajouté ;
sans édulcorants ;
sans allergènes ;
sans OGM ;
fabriquées à partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés.

Un seul auxiliaire technologique est utilisé: l’acide ascorbique (vitamine C), à hauteur de 0,07 %.

Des fruits valaisans valorisés localement

Les fruits utilisés proviennent du Valais et de Suisse et sont transformés dans notre région.

Cette démarche contribue à:

• soutenir les producteurs locaux ;
• valoriser les fruits destinés à la transformation ;
• préserver le savoir-faire
• agroalimentaire valaisan ;
• favoriser une production régionale à forte valeur ajoutée.

Chaque année, plus de 5 000 tonnes de fruits sont ainsi valorisées localement.

Une conservation facilitée

Les compotes 5 kg ont été développées pour répondre aux contraintes logistiques des cuisines collectives.

Conservation et stockage
conservation jusqu’à 24 mois à compter de la date de production;
stockage à température ambiante (15 à 25 °C);
aucune chaîne du froid nécessaire;
transport et entreposage simplifiés.

Ces caractéristiques permettent une gestion plus flexible des stocks tout en limitant les contraintes de stockage.

Un dessert sain, économique et apprécié

Grâce à leur composition simple et à leur format professionnel, nos compotes constituent une solution idéale pour :

• les EMS ;
• les crèches ;
• les écoles ;
• les hôpitaux ;
• les restaurants collectifs ;
• les cuisines centrales.

Elles permettent de proposer un dessert fruité, facile à servir et économiquement intéressant tout en répondant aux attentes actuelles en matière de qualité et de provenance.

Informations techniques

Caractéristique	Détail
Conditionnement	Sac alimentaire de 5 kg dans un carton
Utilisation	Produit prêt à l’emploi
Conservation	24 mois
Stockage	Température ambiante (15 à 25 °C)
Chaîne du froid	Non nécessaire
Origine des fruits	Valais / Suisse
Transformation	Valais, Suisse
Allergènes	Aucun
Sucre ajouté	Non
Certification	Suisse Garantie
Qualité	FSSC 22000
Convient aux régimes vegan	Oui

 

Une solution développée pour les professionnels

Nos compotes de fruits 5 kg ont été pensées pour simplifier le quotidien des cuisines collectives tout en garantissant qualité, praticité et valorisation des fruits de notre région.

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Notre équipe se tient à votre disposition pour vous accompagner dans vos besoins en restauration collective.