Recette cake clafouti pomme fraise framboise
Les ingrédients
- Nectar de fraise îris
- Fraises fraîches du Valais
- Bouquet de basilic
- Sucre
- Gin Suisse Gagygnole
- Eau
- Tonic
- Pailles en carton
- Bac à glaçons
Coeur de pâte à tartiner fraise et framboise
- Mélanger 50gr de pâte à tartiner fraise et 50gr de pâte à tartiner framboise
- Mouler dans une boite en plastique
- Mettre au congélateur
- Une fois que c’est bien dur:
- Couper des bâtonnets de 1cm sur 5cm ou plus grand suivant la taille de vos moules à cakes
- Puis remettre au congélateur
- Crème épaisse: 138gr
- Beurrer les moules à la bombe à graisses
- Mélanger les oeufs, les jaunes et le sucre poudre d’amande et la poudre à crème au fouet dans le batteur
- Bien mélanger puis ajouter la crème épaisse, mélanger à nouveau
Cuisson et finition
- Garnir les moules et peser à 30gr par cake
- Cuire à 170°C 6 minutess
- Sortir les plaques
- Faire une incision à l’aide d’un couteau et disposer les barres de pâte à tartiner bien congelées dans le cake jusqu’au milieu
- Finir la cuisson 8 minutes
- Bloquer au congélateur
- Démouler
BONNE DÉGUSTATION! ❤️
